Comment développer une restauration plus locale et durable dans nos cantines et restaurants ? Deux rendez-vous professionnels organisés en novembre sur le département pour faire se rencontrer les différents acteurs de la restauration hors domicile, faire connaître les outils existants et les savoir-faire, afin de développer des partenariats locaux sur le long terme : Le jeudi 13 novembre au lycée du breuil-sur-couze de 13h30 à 17h30 Le mercredi 19 novembre à la salle des fêtes du plan d’eau de saint-rémy-sur-durolle de 13h30 à 17h30 Pour qui ? A l’attention des élus en charge de la restauration sur leurs communes, des gestionnaires de cantines, des cuisiniers et des restaurateurs privés, mais aussi des producteurs ou transformateurs du territoire ainsi que des acteurs sensibilisés à la question de l’approvisionnement de la RHD.
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