Christian Vabret est né au sein d’une famille de boulangers et a passé sa vie à défendre ce métier qu’il aime tant. Depuis plus de 50 ans, il suit l’évolution de ce secteur. Face aux enjeux du recrutement et de la reprise des boulangeries en zones rurales, il partage son expérience. Quand le passé permet … Lire la suite de Boulangerie : les nouveaux entrepreneurs ont une autre vision du métier