Changer l’alimentation de l’intérieur

Nadia Cohen est cuisinière, conférencière et elle propose des ateliers de cuisine à domicile. Elle présentait avec LieU’Topie, à La Coupole de Clermont-Ferrand, une conférence gesticulée : « Notre alimentation, symbole d’un malaise social ? ». Elle parle des problèmes liés à l’alimentation, de son parcours et pourquoi elle a voulu devenir cuisinière. Un parcours atypique Nadia Cohen […]

Gaz renouvelables : tout comprendre en 5 questions

Le 29 mars, à Hall 32 à Clermont-Ferrand, se déroulait la soirée Biométhane, hydrogène … la soirée pour tout savoir sur les gaz renouvelables. Organisée par France Gaz Auvergne-Rhône-Alpes, GRT Gaz et GRDF. Sans oublier les pôles de compétitivité Tenerrdis, Axelera et CARA, elle avait pour objectif de sensibiliser sur les opportunités de la filière […]

P.A.T : un avis citoyen pour accélérer l’autonomie alimentaire

Le PNR Livradois-Forez et le Grand Clermont sont des territoires complémentaires : schématiquement des espaces de productions  agricoles diversifiés d’un côté et un  bassin important de population de l’autre. Ensemble, ils portent un Projet  Alimentaire Territorial (PAT). Son objectif est de co-construire une stratégie alimentaire et un plan d’actions partagé par l’ensemble des acteurs concernés (agriculteurs, […]

Le massif du Sancy doit se réinventer pour survivre

Comme partout dans le monde, le massif du Sancy fait lui aussi face au dérèglement climatique. Ceci entraîne une raréfaction de la neige, et impacte les revenus liés aux sports d’hiver. Les stations doivent donc chercher à se réinventer collectivement dès maintenant, pour espérer construire un avenir plus souhaitable. Une problématique nationale En France, d’après […]

L’avenir du vin d’Auvergne est dans le verre

C’est Stéphane Bonjean, croisé sur le salon Vinidôme qui nous a chaudement recommandé Jenny Villani. Passionnée par le vin, les terroirs et la gastronomie, elle nous dresse un état des lieux de la consommation des vins (d’Auvergne) en France. Avant d’aborder le marché du vin en France et en Auvergne, parlez-nous de votre parcours… Je […]

Quel avenir pour l’AOC Côtes d’Auvergne ?

Salomé Pinton est animatrice Technique du Syndicat des viticulteurs de l’AOC Côtes d’Auvergne et de l’IGP Puy-de-Dôme. Elle nous parle de l’évolution de ce vignoble depuis les années 50 et les ambitions que portent les professionnels pour les années futures. Sommes-nous au début d’une nouvelle histoire ? Avant de raconter l’histoire et l’avenir du vignoble […]

Vignoble d’Auvergne et climat, ce qui nous attend

Christian Coelho est maître de conférence à Vetagrosup à Lempdes. Il travaille sur les sujets viticoles depuis de nombreuses années. Nous avons cherché à savoir quelles étaient les forces de nos terroirs et à quels défis nous devrons faire face. Une plongée entre le passé et le futur. Avant de parler des vignobles d’Auvergne, racontez-nous […]

Quelle place pour les produits locaux de qualité dans la grande distribution?

Invité par le CleRma, lors de la table ronde marques et territoires du 17 novembre dernier, Franck Barbry est Responsable fournisseurs locaux, salons régionaux et relations PME pour le groupe Auchan. Les produits locaux de qualité ont-ils un avenir dans la grande distribution ? Comment se mettent en place les relations entre magasins et fournisseurs […]

A Lieutopie, Mélissa Mialon contre le lobby de la malbouffe

Mélissa Mialon, est ingénieure en agroalimentaire et docteure en nutrition, chercheuse en santé publique et professeure adjointe à la Trinity Business School​, à Dublin. Elle travaille aussi auprès de l’OMS et a publié l’ouvrage «Big Food & Cie». Avec cet ouvrage très offensif, elle partage ses recherches sur les liens entre alimentation et lobbys. L’association […]

Fermes & Co, le nouveau concept Bienvenue à la ferme débarque à Clermont-Ferrand

D’ici quelques mois, la première boutique en France “Bienvenue à la ferme” gérée par des entrepreneurs va voir le jour à Clermont-Ferrand. Une approche innovante d’approvisionnement de produits  en circuit-court. Ce sont trois “presque” trentenaires qui se sont lancés dans cette aventure, initiée par le réseau Fermes & Co. Rencontre avec les fondateurs qui partagent […]