Le château d’Ygrande : les graines du monde d’après

Le Château d’Ygrande dans l’Allier est un projet d’hôtellerie-restauration-écuries porté par Pierre-Marie Tissier. Cédric Denaux en est le nouveau chef cuisinier. Originaires de la Drôme, avec son épouse Kathy, ils ont décidé de tout quitter pour un nouveau projet de vie dans le Bourbonnais. Botanistes et passionnés de permaculture, ils inventent à travers leur cuisine […]

Les sources de St Nectaire ancêtres des imprimantes 3D ?

On continue notre petit tour dans le Massif du Sancy ! Nous sommes allés aux Fontaines Pétrifiantes de Saint-Nectaire, lieu touristique emblématique de Saint-Nectaire. Vous saviez que les imprimantes 3D ont un ancêtre naturel ? Les fontaines pétrifiantes produisent et exposent des objets originaux, fabriqués de manière artisanale grâce à la matière calcaire qui jaillit des […]

Crise: fléau ou chance pour le tourisme local ? Reportage – Le Sancy Resort

Ancienne station de ski logée au coeur du massif du Sancy, le Sancy Resort a été soigneusement rénovée en résidence hôtelière par deux amis: Oscar Benoist et Julien Bossard, pour y accueillir le public et proposer de nombreuses activités tout au long de l’année. Vous le savez sans doute, l’année 2020 est assez particulière… Le […]

#EXPLORATION Recherche en nutrition humaine & mobilité : une plateforme de recherche clinique unique en France

En écho à notre dossier du mois dernier ‘L’Auvergne, laboratoire du bien vieillir 5.0’, dans lequel nous évoquions les axes d’excellence de la recherche en matière de prévention santé, il est une structure emblématique et unique en son genre qui revêt une importance particulière en matière de nutrition et de prévention : le Centre de Recherche […]

Nathalie Carthonnet – Auvergne Bio Distribution « Cuisiner du bio, c’est accepter de changer sa façon de faire et de penser. »

#DISPOSITIF #DOSSIERSPECIAL Auvergne Bio Distribution a été créée à  l’initiative de producteurs et de transformateurs de toutes tailles, des tous petits comme des gros et  soutenue par le Conseil Départemental du Puy de dôme à l’origine, il y a 12 ans. L’idée de cette structure était de réunir tout ce qui est produit en bio […]

Vivatech, vitrine du nouveau monde ?

Organisé par Les Echos et Publicis, Viva Technology se tenait il y a tout juste quelques semaines à Paris. Se revendiquant comme l’un des plus grands rendez-vous de l’innovation technologique, il attire chaque année de nombreux innovateurs Auvergnats (entre autres, quand même !), exposants comme visiteurs. Que vont ils y chercher et … qu’y ont-ils […]